食物中毒 | 台東原生應用植物園

要洗手：維持良好的衛生習慣，飯前、如廁後及處理食品前後應澈底洗淨雙手，若至郊外旅遊或露營，更應注意飲食衛生。
要新鮮：食材要新鮮衛生，用水也必須乾淨無虞。
要生熟食分開：處理及盛裝生熟食之器具應分開，另外蔬果類產品通常不經加熱即可食用，洗滌或裁切時應避免交叉污染。
要徹底加熱：海鮮及肉類產品應澈底加熱，不食用未煮熟之禽畜產品，食品要煮滾一段時間(中心溫度超過70℃)，細菌才容易被消滅。
要注意保存溫度：低於7℃才能抑制細菌生長，室溫不宜放置過久。
不要飲用山泉水：飲水要先煮沸再飲用，避免生飲山泉水。
不食不明動植物：對於不知名動植物，應遵守「不採不食」的原則。